lavorazione carne
21/08/2008, 15:59
devo fare una ricerca sulle varie fasi di lavorazione della carne bovina, dei relativi costi e dei fattori da prendere in esame, escluse le fasi di allevamento e di "mattatoio", zona centro italia; ho cercato già su internet ma ho le idee parecchio confuse.. 
qlc mi può indicare dei link x avere materiale attendibile e utile anche ai "non addetti ai lavori"? grazie mille x la pazienza...
qlc mi può indicare dei link x avere materiale attendibile e utile anche ai "non addetti ai lavori"? grazie mille x la pazienza...
Re: lavorazione carne
21/08/2008, 17:54
Per "lavorazione della carne bovina" cosa intendi? Quelli sostenuti dal macello? Il taglio fatto nelle macellerie? I costi relativi alla conservazione? Il confezionamento da parte della grande distribuzione? Penso sia difficile trovare qualcosa in rete. Chissà, forse qualcun'altro ti potrà aiutare. Ciao, Marco
Re: lavorazione carne
21/08/2008, 18:19
tutta la lavorazione dalle mezzene fino alla vendita al dettaglio...grazie lo stesso marco e scusa la scarsità di chiarezza... 
Re: lavorazione carne
24/08/2008, 0:00
Ti riferisci a tutte le categorie, vitello, vitellone, manzi e bovini a fine carriera? grazie ciao Mario
Re: lavorazione carne
25/08/2008, 9:51
grazie a te che ancora mi rispondi! mi riferisco a vitelli e vitelloni
Re: lavorazione carne
25/08/2008, 16:34
Caro Cenere, non so in quale zona abiti ma ti posso consigliare di contattare: C A F Cooperativa Agricola Firenzuola scrivendo a caf@centrocarnimugello.it è una moderna struttura che potrebbe aiutarti, puoi anche fare un controllo in rete digitando questo nome, ciao, saluti Mario
Re: lavorazione carne
25/08/2008, 17:05
grazie mille, ci provo subito! cmq...sono una lei!! 
Re: lavorazione carne
25/08/2008, 18:53
Scusa per l'errore di genere, per il resto fammi sapere come è andata altrimenti cerchiamo in altre direzioni, ciao, saluti, Mario
Re: lavorazione carne
01/01/2009, 9:48
quinella mia zona , tra macellazione frigo e sezionamento siamo sui 300 euro , compresi i diritti veterinari e la autocertificazione di macellazione uso familiare .
Re: lavorazione carne
02/01/2009, 8:08
grintosauro ha scritto:quinella mia zona , tra macellazione frigo e sezionamento siamo sui 300 euro , compresi i diritti veterinari e la autocertificazione di macellazione uso familiare .
Quanti chili di carne lavorate con quella cifra?
Powered by phpBB © phpBB Group.
phpBB Mobile / SEO by Artodia.