info prezzi per macelleria
18/02/2014, 19:29
salve, stiamo pianificando di aprire una macelleria in provincia di rimini.
In famiglia lavoriamo da diversi anni in ristorazione, ma per comodità abbiamo acquistato sempre la carne bovina in sottovuoto suddivisa per selezioni e paese di origine.
ora vorrei lavorare bovini della zona, e selezionarla da me.....preferibilmente bovini che provengano da un allevamento all' aperto e biologico.
Qualcuno di voi sa dirmi che prezzi ci sono comprando dall'allevamento?
e poi come funziona la periodicità delle vendite e il macello?
grazie
In famiglia lavoriamo da diversi anni in ristorazione, ma per comodità abbiamo acquistato sempre la carne bovina in sottovuoto suddivisa per selezioni e paese di origine.
ora vorrei lavorare bovini della zona, e selezionarla da me.....preferibilmente bovini che provengano da un allevamento all' aperto e biologico.
Qualcuno di voi sa dirmi che prezzi ci sono comprando dall'allevamento?
e poi come funziona la periodicità delle vendite e il macello?
grazie
Re: info prezzi per macelleria
19/02/2014, 16:50
nessuno che mi può aiutarre
Re: info prezzi per macelleria
19/02/2014, 19:43
chiedi ad aldo e' allevatore e macellaio
Re: info prezzi per macelleria
19/02/2014, 20:51
grazie
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