cella frigo info conservazione carne
03/07/2013, 20:11
in un cella frigo, esempio quelle che usano in macelleria , per quanto tempo si conserva la carne?
Re: cella frigo info conservazione carne
03/07/2013, 20:33
dipende.... se non viene aperta mai e se è stata ben pulita e sterilizzata prima, ad una temperatura di 0° anche un mese...
è anche importante che i quarti di carne siano ben coperti da uno strato di grasso protettivo
è anche importante che i quarti di carne siano ben coperti da uno strato di grasso protettivo
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