nel senso che la carne texana vale poco o che in texas preferiscono mangiare altro?
ciao niccolò

in Texas mangiano moltissima carne e ci sono i più grandi feed-lots del mondo

se le costate ei roast bef costassero 6/8 dollari il kg , penso che ne consumeremo anche nio 100kg l'anno o piu

quindi in che senso la carne in texas non vale niente?
ciao Niccolò

Si potrebbe avere qualche informazione in più, per esempio a quale età i vitelli sono pronti per la macellazione?

da quello che mi ha detto una mia amica di roigine itlaiana , mi pare che suo fratellastro allevi i vitelli allo stato brado e li porta a 550/600kg , nn dipende molto dall'eta , cioe nn e' cosi impegnativa come in italia

unica cosa che si e no prendono 3,5 dollari peso morto se e' giusto quello che ha detto

Puoi chiedere se e' vero che ha pochissimi grassi?

capisco...e quanto arrivano in altezza al garrese questi bestioni?
ciao Niccolò

non penso perche da quanto mi ricordo , magri non lo sono i texani

A vederli, non sembrano avere delle forme eccezionali, a dire il vero, sembrano abbastanza scarni,
penso che non vengano allevati per il loro ottimo accrescimento ma per la rusticità nei pascoli magri.
Comunque, sono molto coreografici.