Alimentazione dei vitelli da carne per carne bianca

AlessandroMO · 26/10/2015, 16:16

Aldo ha scritto:Se tu fossi un vitello vorresti essere anemico e vivere in 6 metri quadrati con altri 4, anziche' libero in un verde pascolo di montagna???

La mia affermazione ovviamente era riservata al contesto dell'allevamento in stalla. Nel senso che quell'allevamento che ho visitato seppur coi limiti della stabulazione, è una spanna sopra la media per quanto riguarda il benessere animale. Poi chiaro, potessimo farlo tutti, decideremmo di tenere i nostri animali al pascolo continuo, ne gioverebbe la felicità dell'animale e a noi la qualità di una carne di un animale in movimento.

AlessandroMO · 26/10/2015, 16:21

grintosauro ha scritto:Confermo che l idea di Aldo e migliore di fare dei sanati.
Lo spazio dei sanati in Piemonte e andato via via diminuendo, lasciando il posto al baby beef .
Sui gusti del consumatore nn discuto . Perché da una parte nn vogliono grasso poi fanno l arrosto con il dado da brodo che e al 90%grasso animale, non vogliono mettere sale x problemi di pressione e poi usano l insaporitore x arrosti che x il 95 % e sale marino....

Confermo che in mangime col 18% di proteina avresti una carne un po più rosata ma con una sapidità migliore. Anche se nn si avvicina a una carne matura da stracotto

Sì, penso anche io che possa essere il metodo migliore fare il baby beef.

Da quello che ho capito posso portare il vitello anche ai 11, 12 mesi giusto? Ma a quel punto non rischia di somigliare al manzo? Oppure non dando fieno la carne mi rimane comunque rosè?!

Io credo che per sostanza secca si possa integrare a della paglia trinciata, il fiocco di mais e la soia, credo che così facendo non dovrei avere sorprese.

grintosauro · 26/10/2015, 17:16

X nn sbagliare visto che son alimentazioni molto spinte ti consiglierei di parlare a 4occhi con un alimentarista e nn andare a caso.
Per he per spinte intendo sua proteiche, senza alterare troppo il rapporto energia proteina.

Sulle razze da carne avendo una miscelata piu allungata hai meno problemi di tenuta della forma .anzi le diete meno spinte a volte danni conformazioni migliori. Ma parliamo di piemontese blonde e limousine . Gia sul belga e diverso.

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