Salve...nei cartellini dei mangimi troviamo questa voce..che significato a?..... la percentuale a un valore se la troviamo alta o bassa?

Credo significhi che non sono stati trattati (es. idrogenati).

Che funzione a nel mangime? Aiutano nel mantenimento del animale?

"Oli e grassi grezzi" è una delle voci obbligatorie per legge che deve essere presente sul cartellino di ciascun mangime.
È espressa in percentuale e rappresenta tutte le sostanze solubili in etere presenti in quel mangime.