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mia nonna diceva che.......
Autore |
Messaggio |
Tosco
Iscritto il: 07/06/2010, 14:55 Messaggi: 5321 Località: Maremma 'mpestata
Formazione: Perito Agrario
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Cita: l' erba medica influisce sul sapore delle carni ? Secondo me si.
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28/11/2012, 20:50 |
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elmo
Iscritto il: 06/04/2011, 11:35 Messaggi: 3348 Località: prov Palermo
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... il periodo di finissaggio con le erbe aromatiche è di circa tre settimane .....ciao elmo
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28/11/2012, 22:31 |
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macellaio
Iscritto il: 09/04/2010, 19:21 Messaggi: 975 Località: calabria
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Stamattina ho somministrato rosmarino , salvia e frasche di arancio vado così oppure do solo un elemento ? grazie
_________________ Ciao a tutti ! Giuseppe.
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29/11/2012, 19:16 |
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Nino1
Iscritto il: 16/11/2012, 21:08 Messaggi: 25
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macellaio ha scritto: Stamattina ho somministrato rosmarino , salvia e frasche di arancio vado così oppure do solo un elemento ? grazie A mio modesto parere, penso che anche più piante aromatiche allo stesso tempo vadano benissimo!
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29/11/2012, 20:00 |
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gliglio
Iscritto il: 28/12/2011, 12:46 Messaggi: 379 Località: Ragusa
Formazione: Diploma
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salve sapete dirmi se anche la maggiorana e la menta si possono dare ai conigli ciao
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11/02/2013, 14:02 |
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Filippo78
Iscritto il: 21/12/2012, 18:58 Messaggi: 41
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A parer mio tutto quello che dite è giusto. Mi piace oltremodo sapere che l'alimentazione " fresca" cambia compatibilmente con la zona . Per esempio da noi qui in romagna è abitudine dare gli sbuccetti ai conigli che sono i rami di betulla , dei quali mangiano anche la corteccia. Poi tutta la verdura e la frutta appassita ve bene . Io ho avuto ottimi risultati impastando frutta e verdura con crusca e farina di mais fine. Possibilmente mais giallo non vitreo. Il fieno l'ho sempre sostituito con la paglia perché le fibre sono vitali per il coniglio . Un'ultima cosa..... Per mangiare buon coniglio occorre che la carne sia matura e che il soggetto destinato alla mensa abbia già finito lo sviluppo da tempo . Dare buoni razioni di cibo in termini di qualità se l'animale non è pronto alla macellazione e inutile . Scusatemi.
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11/02/2013, 18:26 |
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ROBERTO1978
Sez. Conigli
Iscritto il: 29/06/2012, 13:53 Messaggi: 2175 Località: tarquinia (vt)
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Filippo se il coniglio ha finito da tempo lo sviluppo significa nella migliore delle ipotesi che ha un anno e che pesa 5 kg. Risultato :ti mangi un sasso. Ma come dicevano i latini de gustibus non disputandum est.
_________________ La terra è sempre la peggiore impresa perchè da vivo è bassa e da morto pesa.(Titta Marini) Ma io che la lavoro me sò accorto che pesa più da vivo che da morto.(l'agricoltore Cinelli)
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11/02/2013, 19:32 |
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enzored
Iscritto il: 18/08/2012, 17:20 Messaggi: 547 Località: prov. napoli
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ROBERTO1978 ha scritto: Filippo se il coniglio ha finito da tempo lo sviluppo significa nella migliore delle ipotesi che ha un anno e che pesa 5 kg. Risultato :ti mangi un sasso. Ma come dicevano i latini de gustibus non disputandum est. daccordo con roberto
_________________ mi piego ma non mi spezzo
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11/02/2013, 19:39 |
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Filippo78
Iscritto il: 21/12/2012, 18:58 Messaggi: 41
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Mhhhhh.... Non sono mica tanto in accordo con voi? Potemmo intavolare una discussione lunga un anno su quando un coniglio è maturo. Per intenderci lasciate maschi e femmine insieme dopo il compimento del 120 esimo giorno di età e troverete delle sorprese. L' età giusta per la macellazione è questa , quindi. Dai 120 ai 140 giorni. Dei conigli ne ho mangiati molti e dei sassi mai..... Ma voi che conigli allevate ?
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12/02/2013, 21:07 |
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gargamella
Sez. Miscellanea
Iscritto il: 25/07/2011, 12:02 Messaggi: 4691 Località: Reggio Emilia
Formazione: xxxl
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Filippo probabilmente ci sono concezioni diverse di animale pronto o fatto (modo di dire dialettale reggiano) e maturo o finito lo sviluppo A 120 gg è pronto per la riproduzione ma non è certamente maturo ma indubbiamente è un buon tempo per la macellazione
_________________ Mettete l'indicazione geografica al profilo sarà utile nelle risposte grazie
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12/02/2013, 21:41 |
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