marinare la carne di coniglio
24/08/2012, 14:42
ciao, sono nuovo, allevo conigli in recinto con rete a terra, per uso familiare.Volevo chiederVi se per cucinare il coniglio allevato così è obbligatorio far marinare la carne una notte prima di cucinarlo o se, per esempio fritto, si può cuocere direttamente senza marinatura? grazie
Re: marinare la carne di coniglio
24/08/2012, 18:56
xxxyyy ha scritto:ciao, sono nuovo, allevo conigli in recinto con rete a terra, per uso familiare.Volevo chiederVi se per cucinare il coniglio allevato così è obbligatorio far marinare la carne una notte prima di cucinarlo o se, per esempio fritto, si può cuocere direttamente senza marinatura? grazie
per quale ragione dovresti marinarla??
uccidi,taglia e cuoci....e....buon appetito.
Re: marinare la carne di coniglio
24/08/2012, 19:00
non ho mai marinato la carne di coniglio... se propio una notte in frigo se lo macello la sera per il pranzo del giorno dopo! ciao!
Re: marinare la carne di coniglio
24/08/2012, 22:40
grazie, io l'ho sempre marinata con del buon vino bianco, la sera prima, ma anche se ottimo il gusto alla lunga stufa... come quello della selvaggina. grazie del consiglio..proverò con il prossimo.
Una curiosità: ho letto nei post che si possono uccidere con la pistola da macello, ma si può comprare o si deve essere professionisti? graazie ancora a tutti.
Una curiosità: ho letto nei post che si possono uccidere con la pistola da macello, ma si può comprare o si deve essere professionisti? graazie ancora a tutti.
Re: marinare la carne di coniglio
25/08/2012, 8:30
marinarlo no non lo mai fatto, tranne quando faccio salsicce di coniglio, però crescendo a terra il coniglio pùò avere un pò di odore di terreno (a parer mio) poi sono modi di vedere e di allevare 
Re: marinare la carne di coniglio
25/08/2012, 13:55
xxxyyy ha scritto:grazie, io l'ho sempre marinata con del buon vino bianco, la sera prima, ma anche se ottimo il gusto alla lunga stufa... come quello della selvaggina. grazie del consiglio..proverò con il prossimo.
Una curiosità: ho letto nei post che si possono uccidere con la pistola da macello, ma si può comprare o si deve essere professionisti? graazie ancora a tutti.
la pistola e' a vendita libera,la si puo' reperire in armeria sui 70 /80 euro...ti mando un pm
Re: marinare la carne di coniglio
25/08/2012, 15:54
grazie per le informazioni utilissime.
Re: marinare la carne di coniglio
25/08/2012, 19:43
rettifico il prezzo dela pistola, h appena parlato col produttore 119 euro iva compresa + 8 euro di spedizione...127 euro
la spediscono anche a casa
la spediscono anche a casa
Re: marinare la carne di coniglio
04/09/2012, 7:59
Ho preparato il mio primo coniglio SENZA marinatura......... SPECIALE!!!! Nella ricetta mi sono sbizzarrito con i vostri suggerimenti e l'ho spolpato tutto e ho fatto un arrosto legato, l'ho circondato con patale mescolate al pane grattuggiato,prezzemolo, olio evo, sale, e aglio e poi tutto in forno con un po' d'acqua e sale. 180 gradi per almeno 1,5 ore. Con la carcassa ho preparato il sugo per le tagliatelle.
Direi che in casa nessuno si è accorto che era coniglio.... molto delicato. Grazie a tutti per i consigli.
Direi che in casa nessuno si è accorto che era coniglio.... molto delicato. Grazie a tutti per i consigli.
Re: marinare la carne di coniglio
04/09/2012, 9:42
Puoi congelarlo per frollarlo...
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