Ciao a tutti,

qualcuno potrebbe indicarmi come seccare le fave, per conservarle secche?

Grazie

Saluti

Da me si fanno seccare direttamente vicino la pianta, poi tolte dal baccello fatte asciugare anche all'ombra, tanto ad agosto luglio l'aria è secca ovunque.

generalmente qui si lasciano sulla pianta fino a quando secca, un pò come tutti i legumi.
quindi raccogli i baccelli secchi e li metti al sole, su una stuoia, ad asciugare, specie se hanno ancora parti verdi.
Questo anche perchè generalmente si raccolgono poco prima della deiscenza naturale dei semi.
Quando sono ben secchi li puoi conservare (considera che sei alla fine della primavera).
Se ci perdi un pò di tempo, per esempio uscendole solo il giorno il processo riesce bene.

Penso che il processo è simile un pò in tutte le zone

Per fare un buon lavoro devi evitare che si bagnino, meglio evitare anche la rugiata. Le fave secche sono molto preferite dai tarle, occhio che a volte rimane solo la buccia dura.

Grazie,

anche io pensavo così ma avevo qualche dubbio perchè la buccia delle fave ha una
consistenza diversa dai fagioli o piselli etc etc, e non lo ho mai fatto.

Saluti