Sto facendo una ricerca sulla coltivazione del riso in Italia.
In particolare sto studiando la disponibilità di acque sorgive nel centro e nel sud Italia
per una eventuale coltivazione di riso anche in queste zone.
Eccovi alcune domande.
Con una buona sorgente perenne da 1 m3 al secondo quanti ettari a riso è
possibile tenere?
Nel Salento ci sono ottime sorgenti perenni con salinità intorno a 3 g/l. E' possibile utilizzarle per la coltivazione del riso?

non sono molto espertoio , ma mi apre di ricordare che il valore limite del cloruro di sodio era di 1gr/litro cmq se ti puo interessare prova a dare una lettura qui

http://www.teatronaturale.it/strettamen ... mastre.htm

http://www1.inea.it/otris/salinita/losavio_txt.htm

http://www.agrishoponline.com/index.php ... &Itemid=64

Grazie.

Nella provincia di Siena c'è qualche risaia.

c'è qualche cosa in Sardegna e Calabria, ma anche in provincia di Grosseto

In Sardegna precisamente nella zona di Arborea nell Oristanese, dove si producono le qualità migliori di riso in Italia e non solo

evitiamo di fare campanilismo , ogni zona ha le sue peculiarita' , e poi cmq va molto a gusti .
sta di fatto che in genere nelle zone piu calde il riso ha delle caratteristiche di composizione dell'amido per via del ciclo piu lungo che si adattano meglio a certi usi , diverso da altri .

Il riso torna a essere coltivato in Sicilia: dopo quasi un secolo dalla sua scomparsa, un’azienda dell’ennese ha deciso di scommettere su questa produzione.
http://www.qds.it/7713-il-riso-torna-a- ... icilia.htm

La coltivazione del riso in Sicilia sembra abbia origini arabe. Una testimonianza della tradizione risicola siciliana sono i famosi arancini.

vero Marco, fino alla fine dell'800 era ampiamente coltivato, poi le bonifiche e la lotta alla malaria ne hanno praticamente azzerato la coltivazione.
comunque è una piccolissima realtà

Se non ricordo male il riso è proprio entrato in Italia a partire dalla Sicilia.
Uno dei tanti contributi portati dal mondo arabo.