Vendita marmellate e confetture.Come fare?

Salve a tutti! Sono nuova del forum e spero di aver beccato la sessione giusta in cui chiedere parere .
La mia situazione è questa: in famiglia abbiamo alberi di albicocche, ciliegie e amarene. Abbbiamo sempre prodotto marmellate per noi, senza mai informarci su quelle che sono le procedure per la vendita.
Vi chiedo, qual è il primo passo da fare per poter commerciare i nostri prodotti? So che c'è tutta una normativa riguardo alla vendita di prodotti alimentari, chi mi saprebbe indicare a quale legge far riferimento per le confetture,marmellate,gelatine ecc.? Bisogna costituire obbligatoriamente una Srl?
Vi ringrazio!

http://www.forumdiagraria.org/industria-conserviera-f41/
magari in quel forum trovi già discussioni in merito, prova a dare una guardata.

Ciao secondo me è opportuno e necessario che consulti anche la asl di competenza della tua zona!

Grazieee!!! Proverò a guardare sulla sessione del forum che ha linkato kentarro e di sicuro mi recherò all'asl per chiedere meglio!!Thanks.