A me hanno spiegato così:
1)Dal tralcio principale si tiene una branca potata a 6/8 gemme (lo si fa di inverno). Da queste 6/8 gemme (vanno lasciate in base alla vigoria della pianta) si svilupperanno altrettante branche che porteranno frutto. Con la potatura verde si accorciano ad una decina di gemme dall'ultimo frutto.
2)L'inverno successivo vengono eliminate la metà della branche che hanno fruttificato e le 3/4 restanti si accorciano di 3/4 gemme. Da queste gemme si svilupperanno nuove branche produttive. Intanto, alla base del tralcio potato a 6/8 gemme lo scorso anno si fa crescere un nuovo sperone (lo si lascia crescere).
3)In inverno taglieremo tutto quello indicato al punto 1 e si ricomincerà il ciclo (1-2-3) partendo dallo sperone lasciato crescere al punto 2.

Naturalmente non sarà solo 1 il tralcio descritto al punto n.1 ma saranno molte di più, dipende dalla grandezza della pianta.
Sembra difficile ma non lo è. magari riesco a trovare un disegno per spiegare meglio il processo.