@Alverman23
Ho effettuato la piegatura come mi hai consigliato, ti allego il risultato.

Per ora ho preferito non tagliare rami (quello in basso lo piegherò) in quanto spero che la pianta possa formare dei rami più bassi ed avere così le branche primarie a quell'altezza (110 cm) per evitare di avere poi i frutti su rami troppo alti.

Pensi possa andare bene?

grazie un saluto