Quoto Marcello
tagliare lì non ha senso, quel moncone probabilmente sparirà da solo.
Il noce (specie se italiano) meno si pota meglio è, al massimo
una leggera potatura di formazione quando è giovane e poi lasciarlo
libero di crescere...

Ma quindi voi pensate che quel moncherino tornerà a germogliare? Perché è proprio quello il mio dubbio

potrebbe germogliare, come non potrebbe. non cambia nulla visto che a canto c'è il nuovo getto che sta crescendo, lascia che la natura facci il suo corso.

L'unica mia "paura" è che mi cresca storto, perché per il resto è proprio una bella piantina e mi ci sono molto affezionato. Insomma, cambiamenti climatici, guerre e tutto il possibile resto a parte, spero di ritrovarmi qui a novant'anni a vedere quanto sarà cresciuta insieme ai miei nipoti

ciao stai tranquillo lascia che la natura faccia la sua strada, intervieni solo quando è necessario tienila sempre sotto osservazione per i rodilegno, e il Mal dell'inchiostro Phytophthora spp.

Ciao, per me ti stai creando un problema che non esiste: come dice Marcello79, la pianta ha già due getti vicini... e da lì partiranno le ramificazioni principali. Praticamente in futuro avrai un bel albero di noce col fusto "basso" che ti darà un facile accesso all'arrampicazione nei periodi in cui questa modalità sia necessaria.