Come dice Marcello, i due piccoli vanno eliminati e se non vuoi lasciare due cime, io salverei quello che ha preso il posto dell'apicale "bloccato". A meno ché (dalla foto non si vede) il succhione di destra non abbia più forza.

Sì, il problema è concettuale. Un solo ramo deve svilupparsi verso l'alto e un solo ramo Dovrebbe essere più sviluppato degli altri.

Dalla foto effettivamente non si capisce molto bene.
Vedendo meglio la situazione è questa...
Sono entrambi rami laterali.
Quello centrale è quel rametto al centro che non si è sviluppato.
Tra i due rami direi che ha forza maggiore quello a destra (che lascerei come centrale) mentre quello a sinistra (che toglierei) è più corto di 10cm circa e ha diametro minore.
Per i rametti piccoli ho letto che fino a 30cm circa si possono lasciare.
In ogni modo, vista la descrizione fatta, convenite che il ramo di sinistra (compreso quello piccolino centrale) sono quelli da eliminare perché meno sviluppati?

Che dite?

Un altro esperto usa mi ha consigliato di tagliare entrambi i rami a sinistra ma non del tutto, per poi tagliarlo a filo col fusto tra 1 o 2 anni.
Ora non mi resta che decidere se tagliarlo a filo da subito o meno.

Se vuoi farlo crescere in altezza bisogna lasciare un ramo cosi la pianta spinge su quello, io lascerei i due rami (foto) tutto dipende da cosa vuoi? Se vuoi una pianta di dimensioni ridotte altezza larghezza 4x4 allora lascia i due rami. Se vuoi una pianta che va verso i 6 metri mantieni un ramo.

Un noce di dimensioni ridotte? Dai su, i noci (i pecan in particolare) possono raggiungere i 30m. La Potatura dovrebbe servire proprio a evitare una cosa del genere che, una volta cresciuta, diventerebbe difficile da correggere!

Io parlo di un lasso di tempo breve, dai 10 ai 15 anni Tra 80 anni ci credo che potrebbe raggiunge i 30 metri Poi non ho capito vuoi potarla solo quando è piccola??? Nel video c'è la pianta come intendevo farla crescere, ovviamente sono piante molto vecchie https://www.youtube.com/watch?v=yTbKhnp0wH0&t=309s

Le linee guida dicono di portarla con questa tecnica per i primi 5-6 anni se ben ricordo!
Ok, ma poi tra 10 anni taglio metà albero?

Quelle saranno piante vecchissime che probabilmente all'epoca non venivano potate in modo consono.
Ovunque legga, lasciare rami con angoli superiori ai 45°o,comunque, in quel modo che proponi, è rischioso poiché i rami potrebbero facilmente spezzarsi.