Sarebbe tecnicazione un ibrido, non incrocio.

Perciò tra razze diverse (stessa specie) l'incrocio è normalmente possibile salvo problemi specifici (vedi cani meticci o pomodori ibridi). ci sono casi non possibili, difficilmente un chiaua potrà incrociarsi con un alano e se succedesse suppongo avenga un aborto. Nei vegetali è la stessa più difficile capirne le cause.

Capita l'ibridazione tra specie diverse (cavalli + asini = muli) ma normalmente la prole non è fertile (anche qui con qualche eccezione).

Quindi puoi incrociare (ed avviene in natura razze di pesche (tutte prunus persica) ma difficilmente puoi incrociare pesca (Prunus persica) con albicocco (Prunus armeniaca) o susina (Prunus domestica) ecc.
E se anche riesce il frutto non sarà fertile.

Però le eccezioni e la ricerca sono il segreto dei vivaisti e dei miracoli che riescono a fare.

Non sono un esperto, ho letto questo sono spesso su questo forum.

e vabbè ,questo avvalora la mia teoria....due razze di cani diverse non posso incrociarsi?
Non credo proprio che avvalora la tua tesi, l'albicocco è specie a se, Prunus armeniaca, il pesco invece Prunus persica.

Da wikipedia: "In senso non tassonomico, in genetica, per ibrido si intende un generale caso di eterozigosi nella prole derivante dall'incrocio di genitori omozigoti, con diversi sotto casi."
http://it.wikipedia.org/wiki/Ibrido

Un esempio palese sono i polli industriali (broiler, ovaiole, ecc), vengono detti ibridi anche se sono un incrocio tra razze della stessa specie.

Le ovaiole sono polli industriali ibridi?

No?

Ammetto la mia ignoranza, pensavo fosse la gallina per antonomasia, non un pollo industriale...

Le ovaiole rosse, nere ecc. ecc. sono tutti ibridi industriali a copyrigt delle grandi aziende (cioè sono incroci di razze con numerose generazioni al fine di fissarne le caratteristiche).
Le uniche ovaiole "industriali" di razza sono le livornesi bianche che fanno le uova bianche, non molto amate in Italia.
(anche qui in vari ceppi distinti) Poi ovviamente ci sono razze di pollo più propense alle uova e altre più da carne. Vedi le schede di agraria.

Ma il punto fondamentale è:

Se fai accoppiare livornesi bianche avrai delle livornesi bianche con caratteristiche analoghe ai genitori.
Se fai accoppiare ovaiole isa o altro (con gallo analogo) avrai polli con i geni dei nonni, bisnonni ecc. che non sai assolutamente cosa sono.

Per farti un esempio dallo stesso gruppo e stesso gallo, a ne sono nnati le pollastre che non superano i due chili, buone ovaiole, un gallo di 4 kg e mezzo (che sembra un New Hampshire), altri galli che ad otto mesi non superavano i due chili e mezzo. Colori con fantasia infinita.

Eh già... si parte da pesche a polpa e buccia gialla e poi divise in aderenti e non aderenti al seme: pesche e percoche
Mentre la pescanoce è quella rossa a buccia liscia.
Ovviamente sono nomi tramandati oralmente e variabili in base alle zone, quindi resta difficile conoscere il nome esatto, ma basta conoscere il concetto .

Anche se O.t....un ottimo metodo per riconescere le percoche è quello di sottoporle al "Test della Brocca di Vino"....