Perchè questa pianta di pistacchio non vuole crescere?

Ho da circa due anni e mezzo una pianta di pistacchio femmina, varietà "bianca" o "napoletana".
Acquistata nell'estate del 2013 l'ho tenuta in vaso fino al Novembre 2014 quando l'ho piantata in pieno campo esposta a sud-est.
Sin da subito la pianta non mi ha convinto molto per via della caduta, secondo me troppo precoce, delle foglie.
L'anno dopo, messa in pieno campo, l'ho tratta con flint max al al fine di prevenire malattie fungine.
Anche l'anno scordo ho notato che le foglie ad un certo punto hanno iniziato a seccare e son cadute precocemente.
Questa primavera sembra messa meglio, ha cacciato molte foglie belle verdi, insomma vedendola sembra tutto ok.
Il problema è che è cresciuta solo qualche cm in altezza, pur essendosi sviluppata in diametro del fusto.
Preciso che non l'ho mai potata.
Ho dato concime da subito dopo la piantumazione e do stallatico pellettato misto a nitrophoska special da aprile fino a maggio/giugno dandone alcune manciate ogni volta.
Ho l'impressione che la pianta fosse malata, ossia me l'hanno venduta malata.
Non so che malattia sia, però credo che la cosa sia anomala!
Vi posto delle foto, una di novembre 2014 e una di qualche giorno fa.
Posso capire che non ho il clima siciliano ma non vivo nemmeno in nord Italia, da me il caldo lo fa d'estate e d'inverno non sarà da clima desertico, ma le ore di freddo necessarie se le fa.
Ho un amico conosciuto su un altro forum che ha innestato (senza alcuna esperienza pregressa) due piante su terebinto e dopo quasi 3 anni hanno raggiunto oltre i 2m di altezza e non vive nemmeno nella zona tipica dei pistacchi!
Aggiungo che ho piantato un anno prima 5-6 piante di terebinto (portinnesto per pistacchio) e a parte un paio morte inspiegabilmente, le altre che hanno attecchito ora oltrepassano i 2 metri e hanno diametri al fusto di 3cm circa!
Detto questo, cosa potrebbe essere che "frena" la crescita della pianta?

Ecco le foto:

Novembre 2014


Maggio 2016

Ora come sta?

Ciao Marco, la seconda delle due foto (quella con le foglie) è lo stato attuale.
Il venditore mi ha detto che dipende dal non averla potata ma mi sembra strano.
Mi ha addirittura detto di togliere il "palo" tutore, mi sembra una cosa assurda...