mele: quando raccogliere

Ho meli di diverse varietà e il problema di quando raccogliere, le schede colturali, a mio avviso, non sono più tanto da utili, con le estati roventi degli ultimi anni la maturazione anticipa sempre di più, se mi attenessi a quei tempi le raccoglierei solo da terra.
Considerate che sono tutte varietà adatte a lunga conservazione, non necessariamente per il consumo immediato (abbondanza, florina, ruggine, limoncella).
Al momento mi regolo così: se la polpa ha il colore desiderato, è zuccherina, non è più legnosa e i semi sono neri , procedo a raccolta, 'acidità si ammorbidirà in cantina.
Avete altri suggerimenti?

da me quando i calabroni cominciano a mangiare sono mature...
scherzi a parte un test che faccio io è quello dello stacco se toccandole e muovendole senza fare forza si staccano sono mature o quasi.

avevo dimenticato la facilità di distacco, ma anche lì, come per altre piante, ogni varietà si comporta diversamente
Vabbeh, raccolgo a scalare e spero che si conservino (l'anno scorso non hanno superato Natale, mentre di solito arrivo a marzo)

Secondo me un altro fattore assai attendibile che è indice di maturità di un frutto è il profumo!
Cioè se alla prova olfattiva il frutto è profumato allora quasi certamente è maturo da cogliere.
Poi ci sono anche dei frutti che non hanno dei profumi particolari come le ciliegie, ma allora in questi
casi è meglio affidarsi direttamente alla prova....degustativa!!

Oggi ho raccolto le stark