andrea69 ha scritto:
ciao.vorrei sapere che effetti negativi può portare l'utilizzo del fosfito in difesa alla dose di circa 1,5 2 kg a trattamento sulla vinificazione visto che in campagna fa la differenza per la lotta alla peronospora e però alcuni enologi lo sconsigliano
Per quale uve viene sconsigliato? Se queste cantine fanno anche del vino biologico l'uso del fosfito non è ammesso in coltivazione biologica(almeno finora),probabile quindi per evitare problemi escludere l'uso di questo prodotto a tutti,in caso invece le cantine non facciano vino biologico ma solo vino normale non capisco quali siano le motivazioni di questa scelta,perchè i fosfiti stimolano la produzione di fitoalessine,che altro non sono che un meccanismo di difesa della pianta contro gli attacchi dei vari patogeni(peronospora in particolare).
Ciao Roberto.
