Da dove iniziare?

Ciao a tutti,
ho comprato una casa con circa 6000mq di terreno dove ho:
-circa 100 ulivi
-2 peri
-3 meli
-2 cachi
-ecc.

Ora io sono a digiuno totale di alberi da frutto, ma non vedevo l'ora di poter imparare e adesso ne ho la possibilità.. Il problema è che non so da che parte iniziare a documentarmi e avrei un sacco di domande, ma, non ho vicini e non conosco nessuno che mi possa aiutare.
Come faccio a capire la varietà delle piante?
Come faccio ad imparare a potare?

Non ho problemi a leggere, cercare e documentarmi, ma da cosa dovrei iniziare secondo voi?

Preciso che ho fretta, non mi interessa che le piante rendano.

Grazie a tutti

Per quanto riguarda la messa a dimora di nuove piante, è il giusto periodo, in autunno di solito è il giusto periodo.
Per la potatura esistono vari testi, per le varietà prova a guardare sul sito di Agraria.org, eventualmente per aiuti sulla potatura
e individuare le varietà puoi sempre mettere qui delle foto, caricandole direttamente sul forum per avere consigli da altri utenti e moderatori.

Ciao

http://www.agraria.org/