come riconoscere il mandorlo amaro da quello dolce

martaemauro · 11/09/2008, 19:56

Ciao a tutti c è qualcuno che sa dirci come riconoscere un mandorlo amaro da uno dolce grazie marta e mauro

Marco · 11/09/2008, 21:01

Vi so dire soltanto che sono due varietà diverse di Amygdalus communis L. (= Prunus amygdalus Batsch; Prunus dulcis Miller): la sativa (quello dolce) e l'amara. Ho trovato solo la scheda dell'amara.
Mi spiace. Ciao, Marco

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Francesco · 12/09/2008, 22:14

Ciao martaemauro,
il mandorlo dolce e amaro sono due cultivar diverse della stessa specie, la grande differenza è come dice il nome dal gusto del frutto, non ci sono altre grosse differenze.
Spero di esserti stato di aiuto.
Saluti Francesco

Mario · 13/09/2008, 19:53

Aggiungo due parole anche io, non so se vi potrà essere utile, sono piante praticamente simili se però tu non vuoi il tipo amaro che viene coltivato a scopi farmaceutici o comunque in questo settore, puoi innestarlo senza problemi con una cultivar dolce, oppure con pesco ... l'affinità è altissima e il portainnesto amaro si dimostra veramente valido, ciao, saluti, Mario.

martaemauro · 13/09/2008, 23:23

grazie dei consigli il fatto è che abbiamo un mandorlo che ci avevano detto di mandorle amare, invece assaggiandole ci sono arse dolci e quindi ci stiamo chiedendo se ossiamo mangiarle e se in tutti questi anni le abbiamo lasciate marcire in terra sbagliando..

Marco · 01/10/2008, 20:47

Nella preparazione dei Ricciarelli si usano anche le mandorle amare (circa 90% e 10% amare).
Ciao, Marco

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