salve a tutti,è la prima volta che scrivo su questo forum, e spero di trovare quello che cerco! Sono Dario, ho 26 anni e vi scrivo dalla provincia di Palermo. Sto pensando da qualche tempo di iniziare una piccola produzione di funghi (per il momento non so quali, sono indeciso tra prataioli o pleurotus), e tutto quello che ho a disposizione è un terreno abbastanza grande e tanta buona volontà! vorrei sapere per avviare una piccola azienda e rivendere i funghi a privati, fruttivendoli, ristoranti, come potrei cominciare?Ovvero mi piacerebbe sapere che investimento c'è da fare inizialmente e soprattutto dove potere comprare il substrato.. Vi anticipo che abito a 600/650 mt di altitudine, non so se può fare differenza! Grazie mille a tutti!

Dario buonasera.....non pensare ai prataioli, sopratutto per un discorso di strutture costose e per la tecnica di coltivazione . Potresti semmai iniziare con i pleurotus, con una struttura economica ed inizialmente acquistando i pani, sintantochè non ti renderai conto di cosa significa coltivare quei funghi, quali prezzi riesci a spuntare e cosa ti rimane......solo dopo potrai programmmarti una cosa più seria, sempre dopo che ti sarai reso conto se ne vale la pena......cordialmente Raoul.

Per ciò che mi sta accadendo, di certo non son la persona giusta per dare consigli, l'unica cosa che posso dire è che prima di fare investimenti inizia con poco, cerca di affidarti a persone ben formate, io per esempio non ho fatto quello che ti ho appena detto,sono un autodidatta, e devo dire che sto ricevendo realmente molte battoste dai funghi...coltivo cardoncello come secondo lavoro(lavoro per modo di dire)