Non si può fare una affermazione come la tua. Potrebbe andar bene un 60%-65%, come anche un tasso superiore.....dipende da tanti altri fattori come quelli descritti da me nell'altro messaggio. Devi provare, come d'altronde ho fatto anch'io. Il tempo d'incubazione dipende dalla formulazione ed il tasso di micelio che hai inoculato: anche come hai inoculato è importante( se il micelio lo hai inoculato in un solo punto oppure se distribuito in più punti, come si usa fare per il composto pastorizzato del pleurotus) )ed chiaramente, la temperatura della stanza d'incubazione. Importante è che il micelio piano piano cammini e non sopravvengano inquinamenti......cordialmente Raoul. Devi farti la tua esperienza e questo vale per tutti coloro che per passione tentano di fare i panetti. Vai avanti .....però la paglia cerca di arricchirla con qualche cereale o fieno o mangime......un 5%-10% massimo, almeno all'inizio.