Salve
vivo a Malta e vorrei cominciare a coltivare funghi per consumo personale in famiglia.Ci piacciono molto ed il costo qui e' in media molto piu' alto di quello applicato in Italia (almeno relativamente alla Sicilia dove vivevo).Mi riferisco a funghi molto comuni, niente di speciale.Potete consigliarmi qualche fornitore con un buon rapporto qualita'/prezzo da cui acquistare e farmi spedire il substrato?Le temperature a Malta durante l'anno variano da 10 gradi Celsius e 42 gradi Celsius , umidita' sempre superiore al 60% con valori massimi vicini all'80-85%. Credo che potremo coltivarli per poco tempo ancora, prima dell'arrivo del caldo afoso e riprendere a Novembre.
Grazie dei consigli.
Tiziana

Ma a quale specie di funghi ti riferisci? So che a Malta esiste già una società che produce funghi prataioli mi sembra......non so se producono altri funghi..........A Malta secondo me si potrebbero produrre altre specie di funghi oltre ai prataioli, i quali sono anche i più impegnativi. Per esempio la gamma dei Pleurotus ed i pioppini, oppure lo Shiitake...........perchè non ti fai una bella ricerca di mercato e poi mi riferisci in merito e così poi vediamo la cosa più intelligente da farsi? Cordiali saluti da Raoul.

Salve Raoul,
a Malta/Gozo ci sono tre o quattro piccole farms di coltivatori di funghi prataioli e pleurotus (uno credo).Non ricordo se ho trovato anche i pioppini talvolta sul banco vendita. L'azienda storica, che coltivava funghi da piu' di 30 anni, ha chiuso qualche tempo addietro anche per problemi legati al processo di creazione del compost (cattivo odore etc).I prataioli coltivati in loco vengono venduti senza alcun problema al mercato, mentre funghi che hanno un prezzo di vendita superiore sono meno richiesti, anche per questo i coltivatori Maltesi si concentrano sulla coltivazione prataioli.
Al momento sto valutando proposte di collaborazione per i substrati o altre innovazioni per il settore, visto che faccio consulenza per progetti Internazionali.Scambio di knowledge, best practices, seminari..etc.Mi aveva scritto una start up che produce substrati per funghi da fondi di caffe' usati.

Scusami Tiziana, ma a Te cosa interessa maggiormente, produrti i substrati o acquistarli? Se si tratta di farli in loco ne possiamo parlare ma chiaramente, il tutto, dipende dalle strutture e dai mezzi che si possono avere a disposizione, da quale dimensione iniziale si vuole partire....... se non lo sai, un pò di anni addietro, ho operato nell'ambito delle grandi aziende che preparavano substrato per funghi e tutt'ora mi interesso nel piccolo, a fare substrati particolari, comprese alcune interessanti innovazioni ancora da sfruttare.........se ti interessa, inviami gentilmente, se ritieni opportuno approfondire,un tuo recapito telefonico, così da poterne parlare meglio....... cordiali saluti da Raoul.