Da quello che ne so io, ma sono toscano e qualche siciliano ti potrà spiegare meglio, non cè un pomodoro seccagno. È il metodo di coltura in seccagna cioè senza acqua fino al raccolto. Le varietà usate sono quelle che meglio si comservano per i lunghi priodi, varietà da serbo da salsa. Credo che i più usati nell agricoltura di oggi siano i pomodori da industria tipo rio grande che con la loro pola soda e buccia spessissima meglio si prestano alla conservazione. Comunque qualche collega della sicilia potrá confermate o smentire la mia risposta.
Io proverei ad iniziare ad allevare piante in condizioni di siccità e selezionare quelle piu resistenti da cui ricavare il seme e così avrai il tuo seccagno personale della varietá che piu ti piace ( varietà con ottima serbevolezza)
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