No marco, è un'altra cosa!
Riporto da
www.ortaggipugliesi.it.
"...nel Sud Italia, la carota (Daucus carota L.) viene indicata erroneamente come pastinaca (o bastinaca, parsinaca, ecc.).
La pastinaca (Pastinaca sativa L.) è un ortaggio da radice, simile alla carota ma assai meno diffuso; le radici, di colore bianco, vengono usate cotte e per dare sapore alle minestre, ma possono essere impiegate anche come foraggio per il bestiame. La pastinaca è coltivata soprattutto nell’Italia settentrionale.
Nei dintorni di Tricase, e in particolare nel territorio di Tiggiano, viene invece coltivato questo antico ecotipo, detto di Sant’Ippazio, che ha colorazione bianco-giallastro ed è sempre più o meno largamente screziata di violetto."
Saluti. Andrea
).