CERCO attrezzatura per stagionatura del pecorino

salve a tutti sono nuovo del forum in realtà sono nuovo di qualsiasi forum è la prima volta che mi cimento
non so se sto facendo la domanda nel modo corretto io vorrei intraprendere il lavoro di stagionatura del pecorino per conto proprio ho un po' di esperienza per conto di una azienda da 10 anni e vorrei comprare delle attrezzature : macchina sottovuoto a campana barra saldante 450-500 qualche scaffale e nel caso una spazzolatrice usata se magari qualcuno di voi è a conoscenza di buone occasioni al riguardo potrebbe contattarmi in mp sul forum .
grazie

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Ciao,
Marco