Sinceramente dubito che tu abbia un ettaro a giardino. Quanto paghi di tasse, scusa? Certamente hai la casa in area agricola e il terreno è agricolo, altrimenti non avresti neppure il registro di stalla.
Quindi il cavallo lo puoi tenere, hai l'obbligo di denunciarlo e il vicino non può farci nulla.
Occhio che in genere però, entro breve, del giardino rimane soltanto un lontano ricordo.