Nella mia poca esperienza casi del genere li ho visti sopratutto per cavalli che hanno avuto qualche spiacevole esperienza con gli umani. Tipo qualche umano frustino-dipendente. Hai provato a vedere se facendogli vedere un frustino, ha delle reazioni strane? Diventa irrequieta o addirittura spaventata?
Detto questo però, bisogna pur dire che i cavalli di solito non amano essere toccati sui quarti posteriori, perché li non riescono a vedere bene e si spaventano se non sono abituati al contatto. Secondo me devi fare due cose, la prima è lavorarci bene e a lungo, con calma e tranquillità, lo devi far abituare al fatto che con te non deve avere paura. Il che vuol dire tanto lavoro da terra. Secondo lo devi desensibilizzare. Mettiti in sicurezza e toccagli le parti sensibili (puoi provare anche con una corda soffice, senza frustarlo però
) e non lasciare il contatto finché capisce che non succede nulla. Quando smette tu lasci il contatto, ma solo quando smette, altrimenti capisce che basta una scalciata e tu lasci. Deve capire che tu lasci se lei è calma. Non toccarla se lei non ti sta dando attenzione, deve essere focalizzata su di te, non la sorprendere mai. Alcuni mettono una corda a O che dalla groppa gli cinga le zampe posteriori e farla muovere. Però è un po' rischioso, magari fallo in un tondino, potrebbe cominciare a sgroppare e darsela a gambe levate
Io onestamente questa cosa dei premi in cibo la eviterei. Non deve pensare che tu sia un distributore, ma semplicemente che non c'è nulla di strano al fatto che gli tocchi la coda. Il cavallo deve essere calmo con te a prescindere se lo premierai oppure no. Altrimenti potrebbe succedere che se non ti vede con del cibo nemmeno ti guarda.