Perché studiare veterinaria e salvare un cavallo dal macello non vanno d'accordo?
Ora, senza voler essere ne animalista o assumere posizioni estreme in fatto alimentare e di trattamento degli animali non ci vedo onestamente nulla di male ne di incoerente. D'altra parte un veterinario, in primis, Cura gli animali. Cerca di salvarli anche in casi di coliche o patologie gravi quindi perché no?
Ora se vuoi prendere un cavallo devi soltanto scegliere l'animale, acquistarlo, fare il assaggio di proprietà e farti consegnare il passaporto (che comporta comunicazioni alle competenti istituzioni veterinarie di zona ed associazioni allevatori), insomma un po' di burocrazia in parte utile in altra parte così e così, ed il gioco è fatto.
L'ultimo rischio potrebbero essere eventuali vicini infastiditi dalla presenza dell'animalle troppo vicino alle abitazioni ma, se come dici, sei in campagna il problema non dovrebbe presentarsi.
Facci sapere, e poi facci anche vedere il nuovo arrivo