scelta razza-allevare-carne
26/02/2013, 15:34
ciao a tutti,
ho un piccolo allevamento di capre tibetane, ma sto concentrando la mia attenzione a un allevamento di caprini per scopo macellazione.
ho pensato a un allevamento con 40 esemplari da carne e ho trovato molte discondanze sulle razze a tale scopo.
al momento la razza con più raccomandazioni sembra la Boera, ma è una razza africana, non c'è niente di tipico della regione Veneto o Nord Italia che si appresta alla macellazione? ci sono incentivi per i giovani allevatori di razze in via di estinzione o poco sviluppate?
in più, quando porto un capo al macello da 80 kg vivo, quanto me lo pagano?
grazie in anticipo
buona giornata
ho un piccolo allevamento di capre tibetane, ma sto concentrando la mia attenzione a un allevamento di caprini per scopo macellazione.
ho pensato a un allevamento con 40 esemplari da carne e ho trovato molte discondanze sulle razze a tale scopo.
al momento la razza con più raccomandazioni sembra la Boera, ma è una razza africana, non c'è niente di tipico della regione Veneto o Nord Italia che si appresta alla macellazione? ci sono incentivi per i giovani allevatori di razze in via di estinzione o poco sviluppate?
in più, quando porto un capo al macello da 80 kg vivo, quanto me lo pagano?
grazie in anticipo
buona giornata
Re: scelta razza-allevare-carne
26/02/2013, 18:46
ciao!! da noi dato che è parecchio aprezzata la capra si aggira sui 7€ al kg (peso carne) se vecchia, 8€ se giovane, 8-9€ per un becco castrato, e fino a dieci per un becchetto di 6-7 mesi castrato a pochi giorni dalla nascita..
Re: scelta razza-allevare-carne
27/02/2013, 12:26
ciao!
grazie per la risposta! ma è più ricercata una precisa tipologia di razza di capre oppure indifferente?
insomma, quanto incide la caratteristica genealogica di una razza?
oppure conviene solo all'allevatore trovare una buona razza che con poco investimento (foraggio/gestione) possa fruttare al meglio la quantità e la qualità della carne?
grazie per l'attenzione!buona giornata.
cinzia
grazie per la risposta! ma è più ricercata una precisa tipologia di razza di capre oppure indifferente?
insomma, quanto incide la caratteristica genealogica di una razza?
oppure conviene solo all'allevatore trovare una buona razza che con poco investimento (foraggio/gestione) possa fruttare al meglio la quantità e la qualità della carne?
grazie per l'attenzione!buona giornata.
cinzia
Re: scelta razza-allevare-carne
27/02/2013, 12:31
ciao... io ne ho di varie razze ma le miliori per il fatto di carne sono incroci.. perche le piu son da latte..
Re: scelta razza-allevare-carne
27/02/2013, 12:45
ma per quale motivo l'incrocio rende di più a carne rispetto a una razza ben precisa? diventano più robuste?
Re: scelta razza-allevare-carne
27/02/2013, 12:52
son piu robuste e hanno meno latte.. spiego.. se tu hai una saanen oltre ai capretti che ciucciano la devi anche seguire e mungere perche le mastiti son frequenti se no.. per allevarle solo per la carne se hanno meno latte i capretti lo sfruttano tutto e gli dai solo una controllata la sera e via.. capito cosa ti voglio dire?
Re: scelta razza-allevare-carne
27/02/2013, 13:03
ricevuto! sei stato chiarissimo!
conosci incroci di razze che rendono senza avere una grande produzione di latte?
conosci incroci di razze che rendono senza avere una grande produzione di latte?
Re: scelta razza-allevare-carne
27/02/2013, 13:27
guarda io ho degli incroci tra camosciate vallesane.. ne anno latte pero vedo che se ci lasci il capretto o meglio due si arrangiano loro.. se no interessante e la rossa del mediterraneo o siriana.. ne ho una di razza pura che col becco incrociato di prima fa dei bei capretti e ha un latte grasso che li fa crescere e ha una mammella alta tipo le nane non ingombrante.. senzaltro la resa delle capre è il latte pero anche cosi qualcora ti esce.. anche perche hai anche poco impegno..
Re: scelta razza-allevare-carne
27/02/2013, 15:11
infatti, il mio reddito non deriva esclusivamente dalle capre ma dai vigneti però se riesco a incrementare l'allevamento di capre da carne non mi dispiacerebbe.
c'è rischiesta di capretto? apparte pasqua
c'è rischiesta di capretto? apparte pasqua
Re: scelta razza-allevare-carne
27/02/2013, 15:44
Qui in Sicilia va a periodi...a Natale tutti vogliono il capretto e non comprano l'agnello e a Pasqua tutti agnello/agnellone e non vogliono il capretto....insomma è a periodi durante l'anno si vende poco e niente... 
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