Ciao . Quali sono le razze caprine che producono più latte in assoluto? Spingendo al massimo le performance produttive di queste "macchine-da-latte", qual è la produzione media giornaliera per capo? E la produzione media annua di latte per capo? Mille grazie .

Ciao Trattore,
la Saanen e la Camosciata sono due razze molto produttive, ecco le schede: http://www.agraria.org/caprini/saanen.htm, e http://www.agraria.org/caprini/camosciatadellealpi.htm
Saluti Francesco

Ciao Francesco e mille grazie per l'indicazione. Sapresti, cortesemente, illustrarmi se il latte prodotto da queste capre possiede le stesse qualità nutritive di quello prodotto da vacche a precipua specializzazione lattifera come, ad es., la Frisona? Per quanto ne so, il latte di capra è adatto a caseificazioni di formaggini molli o a media stagionatura (comunque non a pasta dura), mentre quello vaccino va bene un po' per tutti i tipi di caseificazioni (da molle a molto stagionato). Invece, il latte destinato al consumo tal quale (confezionato in brik o bottiglia) è nutriente quanto quello vaccino? Attendo fiducioso tua cortese risposta .

Ciao Trattore,
dai un'occhiata a questo sito, spiega molto bene la situazione.
Saluti Francesco

Chiedo venia, Francesco, ma il sito è molto ampio e "dispersivo". Non potresti, magari, indicarmi cortesemente qualche link in particolare che delucida meglio il mio quesito sopra riportato? Mille grazie!

Ciao Trattore,
le caratteristiche sono diverse, e come dice te anche i formaggi prodotti sono diversi.
Ti cercherei volentieri i link, ma a quanto vedo e vedrai hanno tolto anche quello che ho messo, quindi è inutile che fatichi.
Saluti Francesco

Caro Francesco, approfittando delle tue notevoli conoscenze, sapresti cortesemente indicarmi le migliori razze caprine per la produzione di carne (sia sotto il profilo della qualità che sotto quello della quantità)? Grazie mille per il tuo aiuto !

Ciao Trattore,
dai un'occhiata a questa discussione: caprini-f16/capre-da-carne-t36.html
Se hai dubbi chiedi pure.
Saluti Francesco

Ciao Francesco e grazie per l'utile segnalazione. Leggendo la discussione che mi hai cortesemente postata, m'è parso di capire che mentre per la produzione - più o meno spinta - di latte, è possibile scegliere tra capre più produttive di altre (Saanen e Camosciata, tanto per citare), per la produzione di carne non è la stessa cosa. Al massimo, si può pensare di ottenere migliori conversioni (tra cibo somministrato e incremento in carne) rivolgendosi alle razze più rustiche. Ho interpretato bene? Se così fosse, allora, una razza rustica vale l'altra, oppure puoi segnalarmi qualche razza che ha migliori incrementi produttivi in carne? Mille grazie per il contributo che vorrai postarmi !

Ciao Trattore,
hai capito bene, nelle capre non c'è una vera e propria razza da carne come succede nei bovini, la scelta della capra da allevare è in base a quale piace di più.
Saluti Francesco