piccolo allevamento di capre (autoctone) in Sicilia

Salve a tutti!
vorrei realizzare una fattoria didattica in Sicilia e sto cercando di mettere su carta le idee e iniziare a disegnare i vari recinti. Vorrei allevare 4-6 vacche e qualche (una decina?) ovino e/o caprino. Dico qualche perchè non conosco la produzione di questi animali e siccome vorrei realizzare un minicaseificio per la vendita di formaggi in azienda, devo capire quanto latte producono. Il latte delle vacche infatti ho intenzione di venderlo crudo in azienda tramite un distributore automatico, quello delle capre e pecore per i formaggi. I problemi che sono sorti sono i seguenti:

1) un piccolo allevamento di una decina o massimo ventina di fattrici può giustificare la presenza di un minicaseificio?ho visto macchinari dimensionati anche per soli 60 l/giorno e lo sfrutterei anche per il latte vaccino che resta invenduto visto che il latte crudo non può essere venduto a oltre 1 giorno dalla mungitura.
2) quanti metri quadrati devo considerare circa a capo? devo realizzare delle tettoie o capannine (per il freddo in inverno e per il sole in estate) o posso tenerle all'aperto? l'azienda è al sud della Sicilia a pochi km dal mare.
3) come organizzarmi per la mungitura? ho bisogno di un gruppetto portatile o è fattibile a mano?
4)COME IMPARO A FARE FORMAGGI!? esistono corsi?
5) C'è qualche Siciliano che potrebbe portarmi nel suo allevamento per capire come funzione il tutto?

GRAZIE MILLE!

Ciao, per coprire i costi dei mangimi dovresti avere abbastanza terra per produrre fieno e granaglie, quanti ettari hai ? Credo potresti accedere al Bando del PSR, per i finanziamenti europei, attendiamo conferme! Ciao

Io pensavo di accedere al bando ISMEA per il subentro in agricoltura. l'azienda è grande ma a disposizione per gli animali non penso di poter destinare più di 1,5 ha di SAU.

ciao di dove sei esattamente??

Gela (cl)

ummm..speravo più vicino,il mio sogno è aumentare e vivere grazie al lavoro agricolo e all'allevamento di capre girgentane purtroppo non possiedo terreni e non ho capacità economiche tali da comprare terre,bestiame e strutture..mi sarebbe piaciuto conoscere gente vicina ad Agrigento con gli stessi propositi!!!

Col PSR, con misura insediamento giovani imprenditori dovresti raggiungere 8 UDE, ciò significa circa 80 capi, non sò se è condizionato dalla SAU, .

La mia azienda supera le 12 UDE ma purtroppo non sono più giovane imprenditore, mi sono insediato con il POR 2000-2006 . Qui in Sicilia comunque il bando della 112 (giovani imprenditori) è già scaduto.

purtroppo mi ero già informato al patronato agricolo,per raggiungere gli ude avrei dovuto avere più di tre ettari a disposizione,pensa io ne ho 4000mq,certificato iap ed io risulto impiegato..insomma ero escluso dovrei informarmi meglio riguardo il recupero borghi,visto cmq che oltre ad azienda mi piacerebbe creare proprio una piccola sorta di ecovillagio..in quanto già con la mia famiglia siamo in 4 considerando i miei due piccoli cuccioli d'uomo ,altra strada che sarebbe pure una situazione bella (ma purtroppo anch'essa non facile)l'assegnazione di terreni confiscati alla mafia... oppure infine un dannatissimo gratta e vinci ehehhehe