Letteratura Caprina

Che dite, facciamo un post con la letteratura caprina provata e consigliata?

Inizio segnalando un ECCELLENTE libro che m'ha portato mia suocera dal Canada, è il migliore che mi sia capitato di leggere finora:

The Farmstead Creamery Advisor: The Complete Guide to Building and Running a Small, Farm-Based Cheese Business
di: Gianaclis Caldwell
Eccolo:



è in inglese, purtroppo per chi non lo legge. Tratta tutti gli aspetti della progettazione e realizzazione di un caseificio piccolo/domestico, analizzandone diversi tipi, dal piccolissimo al medio-grande, con capre e vacche assieme.

Sempre in inglese vi segnalo i seguenti:
Barnyard in Your Backyard: A Beginner's Guide to Raising Chickens, Ducks, Geese, Rabbits, Goats, Sheep, and Cattle
di: Gail Damerow



Encyclopedia of Country Living, 10th Edition
di: Carla Emery



Oltre ovviamente alle pubblicazioni edagricole che già conosciamo tutti:
Atlante delle razze autoctone: Bovini, Equini, Ovicaprini, Suini allevati in Italia
di: Bigi Daniele e Zanon Alessio
http://www.macrolibrarsi.it/libri/__atl ... php?pn=127

L'allevamento della capra
Gestione, produzione e trasformazione del latte
di: De Luca Giovanni
http://www.macrolibrarsi.it/libri/__all ... php?pn=127

Ciao a tutti, G.

Non è un libro, ma una presentazione sull'allevamento della capra da latte, dal sito della Provincia di Novara:
http://www.provincia.novara.it/Agricolt ... 090109.pdf
Marco

Io ho questo :

La capra nell'allevamento famigliare
Roberto Di Natale - Delia Solazzo
Editore: L'Informatore Agrario

... io sono legato da tanti ricordi al mio primo testo sulla capra .....Mario Lucifero ...Allevamento Moderno Della CAPRA

Ciao,
io sto leggendo questo:
Latte e formaggi caprini, tecniche delle produzioni casearie
Ottavio salvadori del Prato, Edagricole

mi sembra veramente completo e ben spiegato.
Flavia

FLY ha scritto:Ciao,
io sto leggendo questo:
Latte e formaggi caprini, tecniche delle produzioni casearie
Ottavio salvadori del Prato, Edagricole

mi sembra veramente completo e ben spiegato.
Flavia

Qui è possibile acquistarlo online:
http://www.macrolibrarsi.it/libri/__lat ... php?pn=127

Agli innamorati delle capre come me, vorrei far conoscere una bellissima poesia che ogni volta mi capita di leggere riesce sempre in certi passi a commuovermi, peccato non l'abbia scritta io....
Scrivo solo alcuni versi perchè la versione integrale è un pò più lunga.

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ELEGIA DELLE CAPRE
La capra è dignitosa e austera,
marcata da antica rassegnata saggezza,
millenario olocausto, dai biblici sacrifici ai nostri banchetti pasquali,
degenerata da menti perverse in metafore sataniche,
solo di scorcio presente in opere campestri.
Come poco la conoscete poeti, pittori, macellai, sacerdoti di Jahvè!
La capra è mite e testarda,
sospettosa e tenera,
lontano un abisso dalla cugina pecora
pedissequa seguitrice di greggi, brucante per terra,
per la sua fortuna spersonalizzata e obliosa.
La capra ha nome e cognome,
ti dà il suo affetto per quanto lo meriti,
ha una memoria di ferro,
i suoi piccoli hanno la voce dei bambini,
il suo amore ritroso è esclusivo e perenne
segnato da gesti inconsueti, non ritualizzati
come l'antica coalizione che col cane ha stabilito.
Il cane con l'uomo ha tradizione di amicizia,
la capra di sangue: non può odiarti
(gli erbivori si sanno perdenti)
ma ha un arcaico sospetto, oltre il quale
si trovano contatti di paradiso perduto e risonanze inattese.
Le capre morenti (...e lo sanno. Ma cosa sanno più di noi?)
lasciano come messaggi personali,
e non così alle loro consimili,
che custodiscono, testimonianze indecifrabili
a decifrarsi nel profondo comune.
La capra è agile, armoniosa, umile e altera, giocosa e paziente,
tenace come un mulo,
aggregata al suo branco e indipendente,
attanagliata dal terrore del sangue;
il suo paradiso è un cucuzzolo erto da cui controllare il nemico
e una fronda fresca di acacia fiorita spiovente,
da degustare a testa alta.
Se San Francesco, in onta alle mie manchevolezze,
intercederà,
sarò anch'io accovacciata su una pietra vicino
e non oltre.
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Io trovo questo scritto veramente vicino alla realtà e chi possiede, osserva e conosce le proprie capre come me non può restare indifferente alla bellezza di questo animale.
Fatemi sapere se siete d'accordo.
Buona giornata. Enry