Ho capito la tua domanda, ma i due latti sono certamente molto più simili tra loro rispetto a quello bovino...sopratutto se scremato...sopratutto se pastorizzato
Non sempre si trova un latte in polvere per caprini, ma so per certo (anche se non l'ho mai utilizzato direttamente per il mio allevamento) che quello ovino ci si avvicina abbastanza.
In molti poi usano il latte in polvere per vitelli, e se cerchi nel forum troverai alcune testimonianze.
Ma ripeto, avevi la madre a disposizione: mungerla e dare subito il colostro era forse la pratica più corretta.
Ciao
Tosco