Re: commestibilita' della carne di caprone
05/09/2011, 12:47
Ciao a tutti,sono daccordo con leonardo bisogna in tutti i sensi rispettare gli animali e avere cura di loro.
Ciao Caprelive.
Ciao Caprelive.
Re: commestibilita' della carne di caprone
06/09/2011, 9:58
Personalmente ho sempre mangiato carne di capretto, ma non mi farei molti problemi a mangiare pure quella di caprone adulto in quanto ricerco proprio il gusto selvatico della carne (che io mangio cruda come carpacci o tartara... deliziosa!) inclusi organi (tranne polmoni.. veramente schifosi! ).
Per chi non sopporta l'odore e il sapore può cuocerla al forno con il latte. Il latte infatti, oltre ad ammorbidire la carne, toglie l'odore e il sapore forte e selvatico dell'animale.
Ricetta provata e apporvata dai palati più fini!
Per chi non sopporta l'odore e il sapore può cuocerla al forno con il latte. Il latte infatti, oltre ad ammorbidire la carne, toglie l'odore e il sapore forte e selvatico dell'animale.
Ricetta provata e apporvata dai palati più fini!
Re: commestibilita' della carne di caprone
06/09/2011, 15:05
Ciao a tutti,avete visto Eva ci ha insegnato una nuova ricetta.
Ciao Caprelive.
Ciao Caprelive.
Re: commestibilita' della carne di caprone
06/09/2011, 15:10
Sentivo dire che in Calabria cucinano caproni e capre adulte, come se nulla fosse, magari qualcuno conferma????????
Re: commestibilita' della carne di caprone
06/09/2011, 20:39
Ciao a tutti,si è vero li fanno bolliti con la cipolla.
Ciao Caprelive.
Ciao Caprelive.
Re: commestibilita' della carne di caprone
07/09/2011, 10:30
saluti a tutti, noi in marzo abbiamo eliminato due capre vecchiotte e un becco vecchio non si sa di quanti anni, almeno 15 anni. povero non ce la faceva più 
abbiamo fatto delle salsicce ottime, naturalmente aggiungendo il grasso del maiale, e abbiamo provato ad asciugare i cosciotti del becco. ne sono usciti due prosciuttini ottimi, un po particolare il gusto nella carne più esterna ma nell'insieme ottimi da provare!!!
abbiamo fatto delle salsicce ottime, naturalmente aggiungendo il grasso del maiale, e abbiamo provato ad asciugare i cosciotti del becco. ne sono usciti due prosciuttini ottimi, un po particolare il gusto nella carne più esterna ma nell'insieme ottimi da provare!!!
Re: commestibilita' della carne di caprone
07/09/2011, 11:11
LUCKA ha scritto:saluti a tutti, noi in marzo abbiamo eliminato due capre vecchiotte e un becco vecchio non si sa di quanti anni, almeno 15 anni. povero non ce la faceva più
Solitamente mangio carne cruda quindi mi limito a surgelare. Per farlo devo eliminare 1 capo alla volta! Non ho una cella frigorifera!
Re: commestibilita' della carne di caprone
07/09/2011, 12:21
Ciao a tutti,quante ricette che abbiamo accumulato giààà 
Ciao Caprelive.
Ciao Caprelive.
Re: commestibilita' della carne di caprone
07/09/2011, 13:23
Il salame mi ispira fiducia, ma dove lo trovo in Sicilia ??????
Re: commestibilita' della carne di caprone
08/09/2011, 14:49
Ciao frabbizio89,nella nostra zona non ci sono venditori di questo salame.
Ciao Caprelive.
Ciao Caprelive.
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