Un noto ristoratore della mia zona possiede una fattoria in cui tiene delle capre garganiche. Mi ha detto che le gestisce in modo molto semplice e non provvede alla mungitura, servendosi solo dei capretti per la ristorazione Siccome sono interessato ad una razza di medie dimensioni da gestire esclusivamente per la carne mi sono interessato. Mi ha però messo in guardia sul carattere particolarmente selvatico di questa razza, al limite dell'aggressivo. Qualcuno mi conferma questa voce?

Ciao lucaabruzzo,
per quanto ne so la capra garganica è molto rustica e, come tutte le capre rustiche, tende ad essere un poco schiva.
Non ho mai sentito parlare di particolari difficoltà nella gestione di questa razza, ma ti ricordo che da soggetto a soggetto tutto può cambiare.
Se posso permettermi un consiglio, su agraria.org cerca (nell'apposita sezione dedicata agli allevamenti) qualche allevamento di questa razza e confrontati con chi le alleva: nessuno meglio di loro sapranno confermare o smentire tale teoria.
Ciao
Tosco