Ti sto rispondendo da amatore delle capre, perchè non sono un esperto.
la capra è un animale gregario e quindi la scelta di tenerne più di una è sempre quella giusta.
750 metri vanno bene ma devi proteggere gli alberi e i loro tronchi con delle reti molto sottili.
Il maschio potrebbe convivere con le femmine preferibilmente se hanno a disposizione molto spazio, perchè ad esempio il mio maschio che convive con le femmine in questo periodo diventa molto aggressivo ed incorna spesso e volentieri le femmine che sono gravide, ma io li tengo in stalla quindi non posso pretendere altro.
Per quanto riguarda il latte, beh come lo produce una, lo producono anche in 2 ovviamente, secondo me per non avere quantitativi esagerati di latte conviene prendere delle femmine di una razza che non ne produca in maniera copiosa.
Il mio consiglio è di prendere 2 femmine e farle ingravidare all'occorrenza, spero di essere stato esaustivo