Aiuto inizio allevamento capre

Buongiorno, io avrei la volontà di iniziare un'attività di allevamento di capre. Il terreno è di circa 8 ettari in provincia di arezzo, sul massiccio del pratomagno, a circa 6oo metri. La vegetazione e la conformazione del terreno sono molto adatti all'allevamento della capra. Vorrei avere delle informazioni un po più precise sulla scelta della razza. Mi ero orientato inizialmente sulle capre da vello sia Kasmhir che d'angora, anche se su queste son riuscito a trovare veramente poche informazioni, ma mi preoccupa un po troppo il costo e la difficile reperibilità degli animali. La scelta di andare su animali da vello era soprattutto dovuta alla necessità di avere un prodotto finito di facile trasformazione come il grezzo o il filato.
Per le ragioni dette sopra, mi volevo informare su razze da latte, anche se la trasformazione casearia sarebbe una cosa in più di cui non so praticamente niente, in particolar modo razze italiane. Cosa mi consigliate?

Grazie

Ho spostato la discussione qui, nella sezione Caprini.