medioevo :
"De su Cani over Jagaru, chi fagheri dannu in alcunu bestiamini.
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avirit fatu ateru dannu si nò cussu secundu de supra."

in questo testo viene menzionato un cane da guardia , il nome cani de loru o giagaru é generico , al giorno d'oggi anche un cane di un'altra razza o un meticcio che faccia la guardia e vada legato si potrebbe chiamare così ... ma quei tempi e fino all'inizio del secolo scorso i cani da guardia in Sardegna erano tutti cani sardi

1778 (circa) Francesco Cetti : Il cane

Mentre non è praticata la mischianza dell’asino, e del cavallo, un’altra ne praticano nel genere dei cani; per cui si forniscono d’un cane loro proprio, assai comune nel paese, che perciò non senza ragione potrebbe chiamarsi can sardo.
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In questo scritto Cetti descrive un incrocio fra veltro e can grosso , ossia levriero e cane da guardia , e dice che data la sua diffusione nell'isola può chiamarsi Cane sardo ..
invece non descrive le due razze che originavano questo incrocio , dice solo veltro e can grosso, forse perchè a quei tempi non erano molto diversi dalle razze straniere.. poi sappiamo che fra abbandono della pastorizia , nascita della cinofilia moderna ecc.. le razze originali sono scomparse, o sono rimaste in zone dove la cultura pastorale é ancora viva