Visto che dalle mia parti scarseggiano gli allevamenti di bufala, c'è qualche allevatore cosi magnanimo da darmi qualche dritta per le basi di un allevamento di bufale?
Sto facendo una ricerca di mercato tra la Lombardia e Piemonte, per il momento ho trovato un caseificio che lo acquisterebbe da noi.Sto valotando anche di cercare qualcuno intenzionato all'apertura di un caseificio nella nostra azienda per far la filiera corta, risparmiando cosi i costi di trasporto e l'igene del latte.
gian! facendo una ricerca di mercato non è un cattivo pensiero,non è soggetta a quota quindi si può mungere quanto si vuole. più longenua della frisona e non necessita di tante alimentazioni sofisticate.Non male anche il prezzo del latte ritirato in stalla.