Vitelli carne bianca

Salve a tutti

Sinceramente non so come iniziare in quanto è un argomento per me completamente nuovo ma se mi potete dare un aiuto vi ringrazio anticipatamente

Premetto che sono nuovo

Vivo a messina
Siccome ho un capannone ad uso zootecnico ero interessato ad avere informazioni sui vitelli a carne bianca

Precisamente
Quanto mesi bisogna mediamente mantenerli in stalla
Che genere di razza e consigliabile e a che età conviene prenderli
E in fine che genere di alimentazione e conveniente dare ai fini di una buona resa

Per ultimo che prezzo si può realizzare a kg di ogni singolo capo

Grazie rimango in attesa di ricevere notizie

Saluti

Giuseppe

io so che solitamente si usano incroci maschi da latte che hanno un costo d'acquisto molto basso, parliamo di 70-100 euro

in genere si usano i maschi delle razze da latte ,nel nord italia si chiamavano sanati, prevedevano un alimentazione solo a base Latte , e si macellavano prima che iniziassero a ruminare

poi x la normativa sul benessere animale prevede che si debba lasciare dei foraggi secchi ( fieno e paglie) ea disposizione del mangime da svezzamento , per ui che inizino a ruminare , e in genere ora si chiamano baby beef

sul prezzo nn mi esprimo , perché e' abbastanza variabile, sec me devi trovare il macellaio che tiene anche quel tipo di carne , perché non e' cosi automatico come si pensi , in genere e' chi vende anche altri tipi di carni " bianche "cioe pollame suini conigli agnelli , perché non e' una carne apprezzata da tutti i palati( tipo il mio), anche se alcuni mangerebbero solo carne di sanato.. e broiler ...