grinto,che ne pensi di un minicaseificio senza nemeno avere le vacche a farle mangiare che ci vogliono spese e tutto.penso che cn un minicaseificio familiare andrebvbe bene.e poi nn ci vogliono tanti soldi cm un allevamento o no?

non so consigliarti su questo , dovresti chiedere a robyvan e tsuna del reparto caseario del forum

e dove lo trovo sto reparto caseario

lo trovi di la'

Ciao Macellaio87, e benvenuto nel nostro forum. La tua idea ricalca un po' quella di qualche altro collega allevatore che ha montato in azienda le macchinette che dispensano il latte e talune volte yogurth e formaggi freschi. Certamente un prezzo così modesto del latte (che comunque è mediamente 0,37 + IVA + Premi Qualità), induce a diversi ragionamenti in tal senso. Ma devi considerare che un'azienda NON ti cederà mai una piccola quantità del suo latte a 0,42/0,45 €uro litro. Ma minimo vorrà dai 0,50 a 0,60 minimo, a meno che tu non possa trovare una piccolissima azienda familiare (un paio di vacche), poichè ipotizzo che tu non possa ritirare quantità industriali di latte giornalmente. E comunque molto difficilmente molleremmo mai il nostro abituale fornitore per un fornitore che non può certo garantire un futuro certo e continuativo. Quindi le alternative secondo me "potrebbero" essere quelle di un accordo tra te e l' allevatore per caseficare (lui) e vendere i prodotti presso il tuo punto vendita tu. Oppure montare una macchina erogatrice ...
Personalmente mettere un minicaseificio non credo possa essere un "grande" investimento.
A presto ...

ciao cmq di allevatori vicino a noi c'è nesono e siamo parenti,e poi tu mi consigli di avere delle vacche da latte?prer produre?

no ti consigliamo di nn farlo

grinto allora nn lo farò caso mai comprerò solo il latte per traformarlo

mac87

quello che cioe ci sfugge , e' che vuo vendere i formaggi nella amcelelria?

quello che sembra e che vuoi far roppe cose assieme..

non vogliamo farti uan critica sterile, perche di gente che ha voglia di fare ce ne vorrebbe in italia...

pero prima di buttarsi a pesce siluro in queste cose, perche nn inizia a fartene un po x uso personale , prendersi 20/30litri di latte mettere il caglio, spinarlo , colartlo torchiarlo inizare a fare la salamoia, al limite col siero frsco fare la ricottoa, per vedere se il tempo per farlo , e' utile o meno...

grinto so che io vorrei fare tante cose,ma ti spiego io ho due cugini che di lavoro fanno i casarii e vogliono investire in questo lavoro cn me.ho aperto questo argomento per valutare cosa conviene di più questo oppure quelli di ingrassare vitelli.