Re: Summit sull' alimentazione
19/11/2010, 14:47
pero' dai, un bel BIGOLI AL SUGO DI ANATRA e SALAME AI FERRI CON POLENTA ABBRUSTOLITA E BROCCOLO FIOLARO DI CREAZZO IN TECIA CON DADINI DI LARDO!!!!! Oppure una valida alternativa OSEI ALLO SPIEDO E POLENTA ONTA tutto annaffiato da del buon CLINTO!!!!! che ne dite?
Re: Summit sull' alimentazione
19/11/2010, 15:06
io non sono per la selvaggina e volatili vari....
Re: Summit sull' alimentazione
19/11/2010, 15:15
Allora niente volatili!!! Se allora insisti domenica sei ufficialmente invitato a casa mia che faccio un cosciotto di cinghiale allo spiedo e radicchio tardivo di treviso in agrodolce con del buon teroldego del rotaliano!!
Re: Summit sull' alimentazione
19/11/2010, 16:45
mm i alternativa agli osei , un bel cosciotto di cappone disossato , ripieno con foglia di cavolo , carota , sedano , e una fetta di speak , cotto al forno con foglie di lardo di arnaud , inaffiato di tanto in tanto con un bel barbera , con un soffritto e incoronato col gazzetto.
polenta gialla o banca?
polenta gialla o banca?
Re: Summit sull' alimentazione
19/11/2010, 17:04
essendo il cappone di color ambrato opterei per una polenta bianca che ne esalta le tonalità e si sposa bene con il cavolo-verza,come vino escluderei vini rossi molto corposi e andrei su un grignolino giovane.
Come dolce un bunet con strisce di panna cotta ma senza caramello da accompagnarsi con del farinel.
Come dolce un bunet con strisce di panna cotta ma senza caramello da accompagnarsi con del farinel.
Re: Summit sull' alimentazione
19/11/2010, 17:24
quello e' vero , la verza e il sednao servono un po a sgrassare la carne di cappone, ho evitato il pomodoro , perche da troppo sapore aggressivo ,
effettivamente hai ragione sul vini tannici,forse un grignolino , o u cari di baldissero torines vinificato in bianco , o un bell'arneis sarebebro piu indicati.
effettivamente hai ragione sul vini tannici,forse un grignolino , o u cari di baldissero torines vinificato in bianco , o un bell'arneis sarebebro piu indicati.
Re: Summit sull' alimentazione
19/11/2010, 21:35
Bene ragazzi!! Mi avete convinto e siccome ho giusto 5 capponi belli grossi,vi faccio una proposta! io ci metto i capponi e voi li venite a cucinare? Poi x il vino ci metteremo daccordo,anche se io nn disdegnerei un buon cabernet souvignon
Re: Summit sull' alimentazione
19/11/2010, 22:06
La proposta sarebbe allettante,sono i Km che ci fregano,i lardominali e i pancipeti ci sarebbero...
Re: Summit sull' alimentazione
19/11/2010, 22:10
ehhh ma prima o poi.........................
Re: Summit sull' alimentazione
20/11/2010, 8:37
io ne ho uan ventina di capponi sui 5kg , se qualcuno vuol far al prova ...
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