razza charolaise

grintosauro · 04/04/2009, 19:45

io proporrtei anche la salers , che e' un buon compromesso tra carne e rusticita,

x limousine e salers , o anche le aubrac , mi raccomendo fai una tettoia MOLTO robusta

rosicpeter · 04/04/2009, 20:22

ciao grintosauro

confermo per la tettoia robusta.. telaio con travi 20x20 e biscantieri 13x16 con interasse da 80 cm. con pendenza del 60%.
ora vedo delle razze da te citate e poi vi aggiorno

grazie a tutti mandi peter

Dondavi · 04/04/2009, 21:03

e prendere proprio la più famosa delle razze da carne italiane? la chianina, compromesso discreto tra carne e rusticità, e sai che figurone con vacche da due metri e passa......
il problem è fecondarle, io farei col toro se le tieni libere, sono abbastanza pericolose.
per i prezzi non spaventarsi subito, bisogna andare per gli allevamenti, ne conosco alcuni, e le trovi ad un prezzo onesto. qualche vacca e un torello non costano la fine del mondo.
Ciao

Aldo · 05/04/2009, 18:40

Don il prossimo autunno devo prendere una ventina di ristalli francesi scelti, mi serve qualche contatto in Veneto...

ricky75 · 05/04/2009, 22:12

Aldo ha scritto:Don il prossimo autunno devo prendere una ventina di ristalli francesi scelti, mi serve qualche contatto in Veneto...

ciao, di che razza? se metti i garonnesi potrebbe essere meglio cercare in piemonte

ricky75 · 05/04/2009, 22:16

rosicpeter ha scritto:ciao a tutti

ringrazio tutti per la premura e le risposte date.
le limousine le ha il mio vicino e non vorrei creare doppioni.
le scozzesi belle ma non rendono in carne
per l'inverno preparo una tettoia per il riapro deòlle bestie con relativa mangiatoia.

bella l'idea di prendere una per tipo e vedere come rispondono alle mie esigenze.
problema principale reerire la materia prima a prezzi onesti senza ingrassare esageratamente i commercianti....
dispiace per loro ma è meglio dare due soldi in più all allevatore.
ora dovro scornarmi per trovare qualche allevamento nel nord italia

mandi peter

ciao, ma non è che ti conviene comperare dei vitelli pezzati rossi? nella tua zona non dovresti avere difficoltà a trovarli, li lasci pascolare e poi quando sono a una certa portata li finisci in stalla.se li consumi tu della resa e del prezzo ti interessa relativamente, l'importante è dare della carne buona ai tuoi clienti

Dondavi · 05/04/2009, 22:17

non conosco chi possa fornire i ristalli tranne azove ma lo fa solo per i soci, al contrario per chianina e piemontese qualche contatto ce l'ho. ciao

Aldo · 05/04/2009, 23:58

ricky75 ha scritto:
Aldo ha scritto:Don il prossimo autunno devo prendere una ventina di ristalli francesi scelti, mi serve qualche contatto in Veneto...

ciao, di che razza? se metti i garonnesi potrebbe essere meglio cercare in piemonte

ho il grigliato, l'ideale sarebbero i limousin ma mi andrebbero bene anche degli cherolais di qualità.
una decina di anni fà sono stato in Piemonte da un commerciante ma non concludemmo, la merce era super, belgi in purezza e femmine garonnesi però i prezzi mi sembrarono esagerati

Aldo · 06/04/2009, 0:19

comunque penso che la charolaise sia la razza che da veramente soddisfazione alla mangiatoia e nell'accrescimento, gli animali dalle forme eccellenti ci sono eccome (coulards) il problema, secondo me, è che i commercianti che vanno in Francia vanno un pò al risparmio e non prendono la prima scelta, poi i commercianti del sud vengono al nord a caricare lo scarto dello scarto

nelle foto degli eccellenti charolais...

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Aldo · 06/04/2009, 0:24

...non capisco, ne avevo messo diverse nel messaggio precedente ma ce n'è una sola :?:

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razza charolaise

Re: razza charolaise

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