la facilita di parto e' relativo alle figlie , cieo e' quell indice ( fatto 100 la media di razza) di avere parti facili o naturali piuttosto che parti difficili o cesarei
la facilita di anscita e' relativo alal nasicta , cioe al fatto di essere di un epso inferiore a 40kg , avere un diametro del torace piccolo , ossa lunghe sottili e lunghezza tronco corta
ok quidni parto è riferito alla madre...e nascita al vitello....nell'elenco qual'è il toro che sceglieresti tu x avere un parto facile ma anche una buona resa in carne e carne di qualità? usando come madre una pezata rossa grazie Niccolò
nick91 ha scritto:mi èvenuta in mente un'altra cosa....quale razza viene selezionata per il taglio della fiorentina oltre alla chianina? grazie Niccolò
il taglio alla fiorentina prevede che si tagli filetto e sottofiletto x la costata , mentre x la costata normale si usa uno solo con l'osso , mentre l'altro si usa x le fette da fare alla piastra