ciao Irene e benvenuta nel forum!
Per poterti rispondere adeguatamente, per prima cosa dovresti essere più esplicita sui tuoi desideri: vuoi un animale da carne, da latte, o semplicemente da compagnia? Posso dirti che esistono razze di vacche "miniature", gli americani sono specializzate in queste cose, per cui ti consiglio un giro su questo sito
http://www.minicattle.com,non fosse altro che per vedere quanto sono carine queste minivacche!!
Poi devi considerare che, per quanto piccole, non sono gatti!! e quindi hanno esigenze di potersi muovere e pascolare, di poter mangiare anche del buon fieno e, possibilmente del mangime adatto o almento delle farine di mais oppure orzo. Quindi non sono animali da appartamento, ma è indispensabile avere una casa in campagna, con un pò di terreno attorno....
I prezzi negli USA si aggirano attorno ai 700 euro circa, ma variano anche in base all'età ed al sesso, al fatto che una femmina sia già gravida o meno ecc... Al tutto devi aggiungere il trasporto, quindi le cose diventano dispendiose!.
Non credo che in Italia esistano allevamenti di vacche minature, forse le più piccole che puoi trovare sono le Jersey (razza da latte) la cui altezza al garrese è comunque intorno a 120 cm., quindi si tratta già di una certa mole...
Sono certa che Robyvan saprà fornirti altre utili indicazioni, ma ripeto, dovresti essere un po' più precisa ui tuoi desideri in merito!