C'è qualcuno che ha esperinze in merito?

sì,però una domanda un pò più specifica?

io nel mio ho cella per la frollatura della carne armadio per la fioritura dei salumi macchina sottovuoto a campana
segaossi piani di lavoro in acciaio e polietilene macchina per impastare i salumi

Apparte l'atrezzatura mi farebbe piacere conoscere i costi del piano di auto controllo e tutto ciò che rigurda il discorso HACCP.

il piano di controllo lo fatto io su indicazione del servizio veterinari
su come farlo e cosa dovevo specificare