so che era così,ma non chiedermi perchè.
aldo,mi sembri ferrato nel campo,non hai una risposta?

probabilmente l'acqua fredda dovrebbe far restringere i capillari sottocutanei e far spostare il sangue verso vasi relativamente più profondi ottenendo, così, una carcassa più bianca con meno colature di sangue
che io sappia veniva fatto a tale scopo, cmq nel caso delle foto in questione potrebbe darsi che gli animali siano bagnati semplicemente a causa della pioggia, visto che i recinti di sosta erano all'esterno
in alcuni moderni macelli nel mondo, comunque, si usa anche lavarli

grazie,molto tempestivo

se ora sia vietato o meno non lo so
in questo video australiano fanno la doccia prima di essere abbattuti, ci sono anche dei getti dal pavimento per lavare gli unghioni

infatti non capisco per quale motivo dovrebbe essere vietato bagnarli. Forse perchè con l'acqua c'è più probabilità di diffusione di batteri?

penso sia la spiegazione più plausibile...