Io ero un macellaio fino a 3 anni fa e dalla mia esperienza ho dedotto che nel centro sud dell'Italia la sensibilità alla qualità della carne è maggiore rispetto alle metropoli del centro nord. Io avevo avviato una attivita del genere a Palermo e funzionava alla grande macellavo il lunedi, sezionavo il venerdì e il sabato mattina ricevevo per appuntamento al laboratorio azendale in cinque ore facevano piazza pulita. Nel frattempo studiavo, poi mi sono laureato in ingegneria e poi ho abbandonato tutto........ ne sono pentito..... Roma mi stressaaaaaaaaaaaa....

ciao mikimarto insomma anche tu del sud,insomma che ne dici questo progetto devo pensarci ancora oppure meglio di no

macellaio87 ma dove digiti dalla sicilia per caso? perchè si sta organizzando un raduno del forum regione sicilia e quindi tutti i siciliani dovranno partecipare ma e apertoa tutti anche stanno scendendo due moderatori del nord

no nn sn in sicilia sn nel foggiano

ah vabbene macellaio87

allevare i vitelli converrebbe sicuramente nel tuo caso a condizione che avessi competenza specifica e disponibilità di risorse, considera che ti necessitano per rendere logico questo progetto stalla, trattori e macchine annesse, terra, e tanto tempo da dedicare e passione. Se vendi un vitello a settimana ti servono 48 vitelli all'anno sono un botto significa che dovresti campare 100/130 capi, l'obbiettivo e arduo.

qui al matematica nn mi torna

48 vitelli l'anno macellati a 400kg , nn fanno 130 l'anno , metti a essere larghi , con un igm di 1kg al gg fanno 53/54vitelli l'anno , coni box 4x8 6 vitelli x box(9) dando 5mq x vitello gli autolaimentarori a volonta verso il passaggio pedonale dove fai i canceleltti x entrare e uscire le bestie d a una parte e nella corsia grande i rotoli di paglia e fieno , e la possibilita di pulire con un trattore le corrise 1 volt a settimana , nn ti va poi cosi tanta attrezzatura.


poi la paglia la fai imballare , e il letame lo fai spargere , x 5 ettari di terra , fai fare tutto dal contorezi fai prima , anche se poi in parziale paga devi alsciarci il grano , sei sempre in profitto che comprati tutta al attezzatura..

cmq a settimana ne macelliamo minimo 2 vitelli alloro i numeri aumentano dal calcolo che avete fatto.grinto sauro poi dovrei abbandonare il lavoro del macellaio per impegnarmi al massimo cn gli animali?

con una stalla da 110capi , diciamo che saresti impegnato tutti i gg medamente dalle 4 alle 6 ore..

pulire i box , fare i ,mamgimi , lettierare i box giornalemnte , vaccini , oltre che seguire il veterinario in caso di bisogno , e sopratutto seguire i fornitori di vitelli da svezzare(e gia solo questo vuol dir eperdere 1 g a settimana a mercanteggiare i vitelli negli allevamneti, nn credre che andare da chi fa linea vacca vitello siano tutti ad aspettarti x vendere vitelli , ce chi ce solo al mattino chi solo al pomeriggio o chi solo alla sera...)

grazie grino sei sempre molto disponibile,cmq e da valutare il tutto e poi tirare le somme.poi dove fare l'allevamento io ci abito in campagna nn sarebbe un sacrificio.e scusa i vaccini mica si fanno tutti i giorni?